南翔小笼包的做法视频
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美食食谱
南翔小笼包的做法视频：
1. 准备材料：猪肉馅、虾仁、面粉、鸡蛋、鸡汤、酱油、姜、葱、花椒、盐、白胡椒粉。
2. 制作馅料：将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入葱姜末、花椒粉、盐、白胡椒粉、酱油、鸡汤拌匀，腌制20分钟。
3. 制作皮：将面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的鸡汤搅拌成面糊，静置10分钟。
4. 擀皮：将面糊擀成薄皮，用模具切成小圆皮。
5. 包馅：将馅料放在小圆皮中央，将皮对折，用手捏紧边缘，形成小笼包。
6. 蒸制：将小笼包放在蒸笼中，用旺火蒸8-10分钟即可。
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