家常豆腐酿的做法

家常豆腐酿的做法:

1. 准备食材:豆腐、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。

2. 豆腐切成厚片,用开水焯水后捞出沥干水分。

3. 猪肉馅和虾仁分别加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和清水,搅拌均匀。

4. 将豆腐片中间挖出一些豆腐,留下一层厚度约为1厘米的豆腐皮。

5. 将调好味的猪肉馅和虾仁填入豆腐中间挖出的洞中,压实。

6. 蒸锅中加水烧开,将豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

7. 取出蒸好的豆腐,撒上葱花即可。

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