辣子肉沫的做法大全
辣子肉沫的做法
1. 准备食材：猪肉末、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、香油。
2. 猪肉末加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
6. 加入猪肉末煸炒至变色。
7. 加入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖、醋调味。
9. 水分收干后加入香油，翻炒均匀即可。
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