兰州手拉面的做法

• 面食

兰州手拉面的做法：

1. 准备面团：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。

2. 拉面：将面团擀成薄片，然后用手拉成细面条。

3. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

4. 准备配菜：切好葱花、香菜、辣椒油等。

5. 调汤：将牛肉骨头、姜片、葱段、料酒、盐等材料放入锅中，加水煮开后转小火炖煮2小时，取出骨头和杂质，调入适量盐和味精。

6. 装盘：将煮熟的面条放入碗中，加入调好的汤，撒上葱花、香菜、辣椒油等配菜即可。

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