陕北炖羊肉的做法
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陕北炖羊肉的做法
陕北炖羊肉是陕西省传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁、香气扑鼻而闻名。以下是陕北炖羊肉的做法：
材料：
- 羊肉块 1000克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将羊肉块洗净，焯水后捞出备用。
- 锅中加入清水，放入焯过水的羊肉块，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 待羊肉炖烂后，捞出羊肉块，将汤汁滤出备用。
- 将羊肉块放入碗中，倒入炖羊肉的汤汁，上面撒上葱花即可。
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