鲅鱼黄瓜水饺的做法
材料：
- 鲅鱼肉200克
- 黄瓜100克
- 水饺皮适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 鸡蛋清适量
- 淀粉适量
- 香油适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
- 将鲅鱼肉剁成肉末，加入盐、生姜、葱、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油、酱油、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
- 将黄瓜切成细丝，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
- 将腌制好的鲅鱼肉末和黄瓜丝混合均匀，包入水饺皮中。
- 将包好的水饺放入沸水中，煮熟即可。
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