清蒸乌头鱼的做法
清蒸乌头鱼的做法：
1. 准备好新鲜的乌头鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要超过鱼骨，以利于入味和蒸熟。
3. 将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜末，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，或者根据鱼的大小和厚度适当调整蒸的时间。
5. 取出蒸好的鱼，淋上热油，撒上葱花即可。
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