湘菜莲藕做法大全家常做法

湘菜莲藕做法大全家常做法

湘菜莲藕是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法多种多样,下面是一种常见的家常做法:

材料:

  • 新鲜莲藕
  • 猪肉末
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 淀粉
  • 食用油

步骤:

  1. 将莲藕去皮,切成薄片,用盐水浸泡片刻,去除藕筋。
  2. 将猪肉末用葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻。
  3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入莲藕片煎至两面金黄,捞出备用。
  4. 锅中再加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
  5. 将煎好的莲藕片放入锅中,翻炒均匀。
  6. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮片刻,使莲藕入味。
  7. 最后加入少许淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

这道湘菜莲藕做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合全家人一起享用。

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