四川豌豆焖饭的做法：
1. 准备食材：米饭、豌豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油。
2. 将米饭淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
3. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入豌豆煸炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 将煮好的米饭倒入锅中，和豌豆翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，让米饭充分吸收豌豆和肉的香味。
8. 最后撒上葱花即可。
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