青椒酿肉沫的做法大全
青椒酿肉沫的做法：
1. 准备青椒、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、香油。
2. 将青椒洗净，去掉顶部，切成两半，去掉内部的籽。
3. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、香油，搅拌均匀。
4. 将肉馅填入青椒中，压实。
5. 热锅凉油，将青椒朝下放入锅中，小火煎至两面金黄色。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右，直到青椒变软烂，汤汁浓稠即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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