青椒茄子烧肉的做法

• 美食食谱

青椒茄子烧肉的做法

材料：

  • 猪肉（切片）200克
  • 茄子（切块）1个
  • 青椒（切块）1个
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 色拉油适量

步骤：

  1. 将猪肉切片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 茄子切块，青椒切块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
  4. 加入茄子和青椒煸炒，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
  6. 最后加入淀粉勾芡，淋上色拉油即可。

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