平桥豆腐的做法视频：
1. 准备材料：平桥豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 平桥豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 倒入清水，放入焯好水的平桥豆腐，煮开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入少许鸡精调味即可。
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