平菇油菜炒肉片
1. 平菇洗净切片，油菜洗净切段，瘦肉切片备用。
2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入平菇煸炒至变软，加入油菜段煸炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
平菇油菜炒蛋
1. 平菇洗净切片，油菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煸炒至半熟，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入平菇煸炒至变软，加入油菜段煸炒均匀。
4. 加入煸炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
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