红烧鱼红烧鱼的做法
红烧鱼的做法：
1. 鱼洗净，切段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入鱼段煸炒至两面微黄。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入葱段、姜片、料酒、糖，煮5分钟即可。
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