豌豆蒸肉丁的做法：
1.将猪肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.将豌豆洗净备用。
3.将腌制好的猪肉丁放入碗中，加入豌豆、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
4.将拌好的肉丁和豌豆倒入蒸碗中，用筷子在表面戳出几个小洞。
5.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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