茄子炒辣椒做法大全家常

• 做法大全, 家常菜

茄子炒辣椒做法大全家常：

1. 茄子洗净去蒂切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。

2. 辣椒洗净去蒂切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒出香味。

4. 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。

6. 装盘，撒上葱花即可。

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