油炸大豌豆的做法：
1. 准备大豌豆、面粉、淀粉、盐、油。
2. 将大豌豆洗净沥干，加入适量盐拌匀腌制10分钟。
3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量水搅拌成糊状。
4. 将腌制好的大豌豆放入糊状物中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将豌豆均匀撒入锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 捞出沥干油分即可食用。
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