重庆玉儿鸡的做法

• 美食食谱

重庆玉儿鸡的做法

重庆玉儿鸡是一道以鸡肉为主料，配以多种中草药和调料烹制而成的川菜名品。以下是制作步骤：

  1. 将鸡肉洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
  2. 将草果、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
  3. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
  4. 加入盐、味精、鸡精、葱花、香菜末，翻炒均匀即可。

重庆玉儿鸡口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的川菜名菜。

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