南瓜炒鸡蛋豆腐的做法
1. 准备食材：南瓜、鸡蛋、豆腐、葱、姜、蒜。
2. 将南瓜去皮、去籽，切成小块；豆腐切成小块；葱、姜、蒜切末备用。
3. 打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入南瓜煸炒至软烂。
6. 加入豆腐煸炒均匀，加入适量盐、鸡精调味。
7. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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