泡椒郡花的做法 川味

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泡椒郡花的做法 川味

泡椒郡花是一道川菜中的经典小菜，口感酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用。以下是泡椒郡花的做法：

  1. 准备好所需材料：郡花、泡椒、蒜、姜、花椒、盐、鸡精、生抽、白糖、醋、料酒、清水。
  2. 将郡花洗净，用开水焯水后捞出沥干备用。
  3. 将泡椒切成细末，蒜、姜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入蒜、姜末煸炒至金黄色。
  5. 加入泡椒末煸炒均匀，加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、白糖、醋、料酒，煮开后放入焯好水的郡花，煮至汤汁浓稠即可。
  6. 将泡椒郡花装盘，撒上葱花即可。

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