土豆块先煮后炒的做法：
1. 将土豆去皮，切成大小均匀的块状。
2. 将切好的土豆块放入锅中，加入足够的水，水量要盖过土豆块，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，直到土豆变软。
3. 将煮好的土豆块捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，油温六成热时，放入土豆块煸炒，炒至土豆块表面微微变金黄色时，加入适量盐和调料，继续翻炒均匀即可。
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