醋泡黄豆做法：
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到黄豆变软。
3. 将煮好的黄豆捞出沥干水分，放入容器中备用。
4. 在另一个锅中加入适量的水和醋，按照1:1的比例加入白糖，搅拌均匀后煮沸。
5. 将煮沸的醋汁倒入装有黄豆的容器中，让黄豆充分浸泡在醋汁中。
6. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，醋泡黄豆需要静置2-3天，让黄豆充分吸收醋汁的味道。
7. 醋泡黄豆可以直接食用，也可以用来做其他菜肴。
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