川菜啤酒鸭子的做法

• 美食食谱

川菜啤酒鸭子的做法

材料：

  • 鸭子1只（约1.5公斤）
  • 啤酒500毫升
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
  2. 将生姜、葱切成片，备用。
  3. 将鸭子放入锅中，加入足够的清水，放入生姜、葱、八角、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。
  4. 将煮好的鸭子捞出，晾凉后切成块。
  5. 将啤酒倒入锅中，加入适量的盐、酱油、白糖、料酒，烧开后放入鸭块，大火煮开后转小火炖30分钟。
  6. 最后将鸭块捞出，汁水留在锅中，大火收汁至浓稠即可。

川菜啤酒鸭子做好了，可以配上米饭一起享用。

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