川菜啤酒鸭子的做法大全
川菜啤酒鸭子的做法大全：
材料：
- 鸭子1只（约1.5公斤）
- 啤酒500毫升
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将鸭子放入锅中，加入清水、生姜、葱、八角、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸭子捞出，晾凉后切块备用。
- 将啤酒倒入锅中，加入酱油、白糖、料酒、盐，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 将鸭块放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 最后将鸭块捞出，汁水留在锅中，大火收汁，浇在鸭块上即可。
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