启东凉菜特色素菜做法

启东凉菜特色素菜做法:

1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成细丝,加入适量的盐和醋腌制,放置片刻后挤干水分,加入蒜泥、辣椒油、花生酱、香菜末、鸡精、味精等调料拌匀即可。

2. 凉拌豆皮:将豆皮切成细丝,加入适量的盐和醋腌制,放置片刻后挤干水分,加入蒜泥、辣椒油、花生酱、香菜末、鸡精、味精等调料拌匀即可。

3. 炝拌豆腐干:将豆腐干切成小块,放入开水中焯水后捞出,加入蒜泥、辣椒油、花生酱、香菜末、鸡精、味精等调料拌匀即可。

4. 炒豆芽:将豆芽焯水后捞出,加入适量的盐、鸡精、味精等调料拌匀,放入锅中翻炒均匀即可。

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