四川泡辣风爪的做法

• 美食食谱

四川泡辣风爪的做法

1. 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水5分钟，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、料酒、醋、糖、盐、鸡精、清水烧开。

3. 加入焯好水的鸡爪，煮开后转小火炖煮30分钟，让鸡爪充分入味。

4. 最后加入葱花、香菜末翻炒均匀即可。

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