蒸汤鸡做法：
1. 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 将鸡肉洗净，切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
3. 姜切成片状，葱切成段状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、清水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，倒入姜葱水，大火蒸15分钟即可。
家常蒸汤鸡做法：
1. 准备材料：鸡肉、红枣、枸杞、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 将鸡肉洗净，切成块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
3. 姜切成片状，葱切成段状，红枣去核，枸杞洗净，放入碗中，加入适量的盐、料酒、清水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，倒入姜葱水，加入红枣和枸杞，大火蒸30分钟即可。
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