腊腿肉的做法
1. 准备材料：猪腿肉、盐、白糖、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒。
2. 将猪腿肉洗净，晾干水分。
3. 在猪腿肉上均匀地涂抹盐和白糖，腌制 2 天。
4. 将腌制好的猪腿肉放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，大火烧开后转小火慢慢煮熟。
5. 煮熟后取出晾凉，切成薄片即可。
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腊肉炒蒜苗的四川做法
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