抹茶芒果慕斯原味蛋糕的做法
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鸡蛋
抹茶芒果慕斯原味蛋糕的做法
材料：
- 蛋糕体：低筋面粉60克、玉米淀粉20克、细砂糖50克、鸡蛋3个、水30克、色拉油30克
- 抹茶慕斯：吉利丁片6克、水30克、淡奶油150克、牛奶50克、抹茶粉10克、细砂糖30克
- 芒果慕斯：吉利丁片6克、水30克、淡奶油150克、芒果泥100克、细砂糖30克
- 装饰：淡奶油适量、抹茶粉适量、芒果丁适量
步骤：
- 蛋糕体：将鸡蛋分开，蛋黄加入水和色拉油拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀；蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀，倒入模具中，烤箱预热至170℃，烤20分钟左右，取出晾凉。
- 抹茶慕斯：吉利丁片用水泡软，牛奶加入抹茶粉和细砂糖拌匀，加热至糖溶解，加入吉利丁片拌匀，待稍微冷却后加入打发的淡奶油，拌匀倒入模具中，放入冰箱冷藏。
- 芒果慕斯：吉利丁片用水泡软，芒果泥加入细砂糖拌匀，加热至糖溶解，加入吉利丁片拌匀，待稍微冷却后加入打发的淡奶油，拌匀倒入模具中，放入冰箱冷藏。
- 装饰：将抹茶慕斯和芒果慕斯分别取出，放在蛋糕体上，用淡奶油挤花装饰，撒上抹茶粉和芒果丁即可。
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