豆腐拌皮蛋的做法
豆腐拌皮蛋是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将皮蛋剥壳，切成小块，放入碗中备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中备用。
- 将豆腐、皮蛋、葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油，轻轻拌匀即可。
豆腐拌皮蛋可以作为一道凉菜或者配饭食用。
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