土豆鸡腿焖饭的做法：
1. 准备食材：土豆、鸡腿肉、米饭、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水。
2. 土豆去皮切块，鸡腿肉切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块煸炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到土豆煮烂。
6. 加入米饭，翻炒均匀，盖上锅盖继续焖煮10分钟左右，直到米饭煮熟。
7. 最后加入适量的鸡精调味即可。
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