糖醋排骨的做法四川

• 排骨

糖醋排骨的做法四川：

1. 准备材料：猪排骨500克、葱姜蒜适量、白芝麻适量、醋50毫升、白糖50克、番茄酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、水适量。

2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，焯水后捞出沥干水分。

3. 炒制排骨：将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的排骨煸炒至金黄色。

4. 调制糖醋汁：将醋、白糖、番茄酱、生抽、盐、水放入碗中搅拌均匀。

5. 糖醋排骨烹制：将调制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，待汁水收干后撒上白芝麻即可。

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