茄子干顿土豆的做法
1. 准备食材：茄子干、土豆、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 茄子干和土豆分别切成小块，葱姜蒜和辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入土豆煸炒至微黄，加入少量盐和鸡精。
5. 加入茄子干继续煸炒，加入生抽和料酒调味。
6. 翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
7. 最后再翻炒均匀即可。
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