湘莱红烧鳜鱼的做法
湘莱红烧鳜鱼的做法
材料：
- 鳜鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鳜鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，烧开后放入煎好的鳜鱼。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮约10分钟。
- 撒上香菜即可。
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