湘菜小炒鸡杂的做法

湘菜小炒鸡杂的做法

材料:

  • 鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡胗)适量
  • 青椒、红椒各适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
  • 辣椒粉适量
  • 油适量

做法:

  1. 将鸡杂洗净,切成小块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟
  2. 青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
  4. 放入鸡杂煸炒至变色
  5. 放入青椒、红椒煸炒至变色
  6. 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、辣椒粉翻炒均匀
  7. 出锅前滴入几滴香油即可

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