湘菜小炒鸡杂的做法
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美食食谱
湘菜小炒鸡杂的做法
材料:
- 鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡胗)适量
- 青椒、红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 油适量
做法:
- 将鸡杂洗净,切成小块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟
- 青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 放入鸡杂煸炒至变色
- 放入青椒、红椒煸炒至变色
- 加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、辣椒粉翻炒均匀
- 出锅前滴入几滴香油即可
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