湘菜蒸肉的做法大全
湘菜蒸肉的做法
1. 准备食材：猪肉500克，葱姜蒜适量，辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 猪肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒、八角、香叶、桂皮备用。
4. 将腌制好的猪肉片码放在蒸盘中，撒上葱姜蒜末和辣椒段，再撒上花椒、八角、香叶、桂皮。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟。
6. 取出蒸好的肉片，撒上葱花即可。
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