炸焖豆腐炒肉的做法
材料：
- 豆腐一块
- 瘦肉适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，用淀粉裹上；
- 瘦肉切成小块，用盐、糖、料酒、生抽腌制一下；
- 葱姜蒜切末备用；
- 热锅凉油，将豆腐炸至金黄色，捞出沥干备用；
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
- 放入瘦肉翻炒至变色，加入豆腐翻炒均匀；
- 加入适量的水，烧开后加盐调味，加入少许淀粉勾芡即可。
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