四川蒸肘子的做法

• 美食食谱

四川蒸肘子的做法

1. 准备材料：猪肘子、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角、干辣椒。

2. 猪肘子洗净后切成块，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

3. 姜、蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角、干辣椒，搅拌均匀成腌料。

4. 将焯水后的猪肘子均匀地涂上腌料，放入蒸锅中，大火蒸2-3小时。

5. 取出蒸好的肘子，切成块，装盘即可。

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