豆皮千张的做法
豆皮千张是一道传统的中式美食，制作简单，口感鲜美。以下是豆皮千张的两种做法：
做法一：豆皮千张炒肉
1.将豆皮千张用温水泡软，切成小块备用；
2.将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色；
4.加入豆皮千张煸炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
做法二：豆皮千张炖鸡
1.将豆皮千张用温水泡软，切成小块备用；
2.鸡肉切块，焯水后捞出备用；
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡块煸炒至变色；
4.加入豆皮千张和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
5.加入盐、鸡精、料酒调味，炖煮5分钟即可。
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