湖南麻辣炸千张的做法

• 美食食谱

湖南麻辣炸千张的做法：

1. 准备千层肚，将其切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 准备葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、糖等调料。

3. 将千层肚块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香，加入辣椒粉炒匀。

5. 加入煮好的千层肚块，翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、糖等调料，翻炒均匀即可。

7. 装盘，撒上葱花即可食用。

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