最正宗提拉米苏8寸做法
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美食食谱
最正宗提拉米苏8寸做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 马斯卡彭芝士 250克
- 无糖可可粉 20克
- 鲜奶油 300克
- 手指饼干 20根
- 浓缩咖啡 1杯
- 白兰地酒 1勺
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和糖打至白色，蛋白打至硬性发泡。
- 将马斯卡彭芝士加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将鲜奶油打至7分发，加入可可粉，继续打至8分发。
- 将浓缩咖啡加入白兰地酒中，浸泡手指饼干。
- 将一层手指饼干铺在模具底部，倒入一半的芝士馅，再铺上一层手指饼干，倒入剩余的芝士馅。
- 最后将打好的鲜奶油涂抹在芝士馅表面，放入冰箱冷藏2小时以上。
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