绿豆炖腊猪蹄的做法
1. 准备食材：绿豆、腊猪蹄、姜、葱、料酒、盐、味精。
2. 将绿豆洗净，加水浸泡2小时以上。
3. 腊猪蹄洗净，切块，焯水后捞出备用。
4. 姜、葱切末备用。
5. 炒锅烧热，加入葱姜末爆香。
6. 加入腊猪蹄块煸炒至表面微黄。
7. 加入料酒煮至酒味挥发。
8. 加入绿豆和足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
9. 加入盐和味精调味即可。
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