辣酱拌干豆腐的做法
材料：
- 干豆腐
- 葱姜蒜
- 辣椒酱
- 酱油
- 盐
- 糖
- 香油
- 花椒粉
- 料酒
步骤：
- 将干豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入辣椒酱炒香。
- 加入酱油、盐、糖、料酒翻炒均匀。
- 加入焯好水的干豆腐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入香油和花椒粉，翻炒均匀即可。
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