排骨炖罐汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨焯水去血水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯过水的排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入盐和胡椒粉调味即可。
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