炖罐汤的做法大全集：
1. 红烧牛肉炖罐汤：将牛肉切块，加入料酒焯水，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮2小时，最后加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，再炖煮30分钟即可。
2. 鸡肉蘑菇炖罐汤：将鸡肉切块，加入料酒焯水，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1小时，加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜，再炖煮30分钟即可。
3. 紫菜豆腐炖罐汤：将豆腐切块，紫菜泡软备用。锅中加水烧开，加入豆腐、紫菜、盐、鸡精、葱花，煮开后转小火炖煮20分钟即可。
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