猪肚炖罐汤的做法
材料：
- 猪肚1个
- 猪骨1kg
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮2小时。
- 将焯水后的猪肚放入锅中，继续炖煮1小时。
- 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士：
- 猪肚焯水时加入少量盐和姜片可以去腥味。
- 炖煮时火候要适中，过旺容易糊底。
- 可以根据个人口味加入其他调料。
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