清蒸河蟹
将新鲜的河蟹洗净，放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸10-15分钟即可。
红烧河蟹
将河蟹洗净，用刀将蟹腹剖开，取出蟹黄和蟹肉备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量的水，放入河蟹，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
姜葱炒河蟹
将河蟹洗净，用刀将蟹腹剖开，取出蟹黄和蟹肉备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入河蟹，煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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