麻辣鱼子的做法：
1. 准备鱼籽、盐、花椒、干辣椒、生姜、蒜、料酒、醋、糖、生抽、老抽、香油。
2. 将鱼籽洗净，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 将花椒、干辣椒、生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入料酒、醋、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入鱼籽翻炒均匀，最后加入香油即可。
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