酸辣排骨汤的做法
酸辣排骨汤的做法：
1. 准备排骨、姜片、葱段、干辣椒、花椒、料酒、醋、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、醋。
2. 排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量料酒。
4. 加入排骨煸炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮5分钟。
6. 加入醋，煮2分钟。
7. 加入香油，煮1分钟即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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