家常煎鸡汤做法：
1. 准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 鸡肉洗净切块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入鸡肉块煎至两面金黄色，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时，期间撇去浮沫。
5. 加入适量的盐调味即可。
其他煎鸡汤做法：
1. 鸡肉切块，加入适量的盐、料酒、生姜片腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煎至两面金黄色。
3. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮1-2小时，期间撇去浮沫。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、味精调味即可。
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